Cuisses de canard aux champigons séchés (en cocotte)

Ingrédients : pour 2 personnes

2 cuisses de canard - 2 oignons émincés

2 gousses d'ail pilées - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

des champignons séchées (quantité au choix)

2 cac d'huile - sel & poivre

Préparation :

Dans une poêle huilée, faire rissoler l' oignon  puis ajouter les cuisses de canard et faire dorer

des 2 cotés. Quand les cuisses ont pris une belle couleur, verser de l'eau (à mi hauteur) puis

émietter le cube de bouillon, et incorporer l'ail puis sel et poivre. Couvrir et laisser cuire 1h à

1heure 30 (en fonction de la grosseur) en retournant les cuisses plusieurs fois en cours de

cuisson. Pendant ce temps, faire tremper les champignons séchés dans de l'eau tiède au moins

15 mn et les ajouter dans la cocotte 20 mn avant la fin de la cuisson.

Déguster bien chaud.................     Bon appétit 

Il est possible de remplacer les cuisses de canard par des cuisses de pintade