Mes recettes légères

Ingrédients : pour 4 carrés feuilletés 1 pâte feuilletée ou 4 carrés "croustipate" un reste de choucroute cuite 150/160 g 4 tranches de maroilles - 80/100 g de lardons un peu de vin blanc - sel & poivre Préparation : Dans une poêle chaude, faire dorer...

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Tag(s) : #Cuisiner les restes, #Tartes salées-quiches-pizzas

Ingrédients : pour 2 personnes 120/150 g de riz cuit - 1 échalote émincée 1 petite boite de champignons de Paris émincés ~115 g égouttés 1 boite de thon au naturel ~100 g égoutté 10 cl de crème fraiche - quelques pincées de gruyère râpé 1 pincée de paprika...

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Tag(s) : #Cuisiner les restes, #Féculents, #Plat Unique, #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour une douzaine de cookies 150 g de farine de sarrasin - 80 g de sucre (complet pour moi) 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf 80 g de beurre mou (allégé pour moi) - 1 pincée de sel 80 g de pépites de chocolat - 1 cac de levure chimique...

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Tag(s) : #Desserts et gateaux, #Petits dejeuners et Encas

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau - 1 petite tomate 1 ou 2 échalotes émincées (selon grosseur) 3/4 cl de vin blanc sec - 1 cac bombée de fond de veau du persil haché - du thym effeuillé -125/150 g de champignons en lamelles 2 cac d'huile...

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Tag(s) : #Viandes et volailles

Ingrédients : pour 1 personne 1 filet de lieu noir ~100/150 g - 1 cac d'huile d'olive 1 cas de mélange d'herbes ciselées (aneth/persil/thym etc...) 1 cas de concentré de tomates - 1 gousse d'ail pilée 1 pincée d'épices pour poisson ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/06/epices-pour-poissons.html...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 andouillettes (de Troyes) - 200/250 g de pommes de terre 1 oignon émincé - 2 cas d'huile d'olive 25 cl de vin blanc sec - sel & poivre Préparation : Eplucher, laver et couper les pommes de terres en fines lamelles. Couper...

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Tag(s) : #Plat Unique

Ingrédients : pour 2 personnes 90/100 g de pâtes crues - 10/12 cl de lait demi écrémé 100 g de saumon fumé - 1 pavé de saumon frais sans peau 1 cac bombée de maizena ~10 g - 1/2 cube de bouillon de volaille quelques pincées de gruyère râpé - sel & poivre...

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Tag(s) : #Gratins, #Féculents, #Poissons et fruits de mer, #Plat Unique

Ingrédients : pour 3/4 personnes 300 g de figues fraiches - 300 g de poires (4 petites) 30/40 g de sirop d'agave (selon le gout) -1/2 jus de citron 5 cl d'eau (facult si vous figues sont très juteuses) épices au choix ( cannelle/vanille/ safran etc...)...

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Tag(s) : #Desserts et gateaux

Ingrédients : pour 6/8 personnes 300 g de mirabelles dénoyautées - 3 oeufs 100 g de sucre roux + 2 cas pour le fond du moule 70 g de poudre d'amandes - 60 g de farine 1 cac de levure chimique - 100 g de beurre (à température ambiante) 1 pincée de sel...

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Tag(s) : #Desserts et gateaux

Ingrédients : pour 2 personnes 1 petite boite de haricots blancs ~130 g égouttés (ou flageolets) 300 g de carottes - 1 petit oignon 1 pincée de cumin - 1 pincée de coriandre 30/35 cl d'eau - sel & poivre Préparation : Eplucher les carottes et l'oignon...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de merlu (avec peau) - 1 cac de moutarde 2 ou 3 portions de carrés frais épices pour poissons - sel & poivre Préparation Préchauffer le four à 180° Déposer chaque filet de merlu dans une papillote coté peau en dessous....

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

A COMMENCER 12 H A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 petits pots 500 g de figues - 50 g de sucre de coco ou complet 25 g de pignons de pins ou noix écrasées 1/2 gousse de vanille ou poudre de vanille 1 g d'agar-agar ~1 cac Préparation Laver les figues, ôter...

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Tag(s) : #Confitures & gelées, #Petits dejeuners et Encas

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g d'endives - 1 petit oignon émince 200 g de champignons de Paris 1 branche de thym - 1 gousse d'ail pilée 5 cl de vin blanc sec - sel & poivre Préparation : Laver les endives, les couper en 2 et enlever la partie...

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Tag(s) : #Légumes

A COMMENCER UN PEU A L'AVANCE Ingrédients : pour 1 personne 350 g de courgette épluchée - 1 ou 2 gousses d'ail pilées finement 1.5 cas de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html sel & poivre Préparation...

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Tag(s) : #Légumes

Ingrédients : pour 6 pots 50 cl de lait demi-écrémé - 3 oeufs 50 g de sucre de canne blond ou sucre complet 1 cac d'extrait de vanille - 6 cac de caramel liquide Préparation : Dans une jatte, fouetter les oeufs avec la vanille et le sucre. Faire chauffer...

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Tag(s) : #Desserts et gateaux

Ingrédients : pour 2 personnes 4 oeufs ou 3 oeufs +1 blanc (qui traine dans le frigo) 1 poignée de fromage râpé - 1 cas de crème fraiche un reste de légumes déjà cuits (pdt/carotte/champignons/petits pois....) un reste de viande effilochée (ou jambon...

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Tag(s) : #Cuisiner les restes, #Oeufs- omelette etc....

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 patate douce ~230/250 g épluchée - 1 carotte ~125 g épluchée 2 carrés frais ail et fines herbes 0% - 1 oeuf quelques pincées de gruyère râpé -sel & poivre Préparation : Eplucher, laver la patate douce et la carotte....

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Tag(s) : #Gratins, #Légumes

A COMMENCER UN PEU A L'AVANCE Ingrédients : pour 6/8 personnes 300 g de farine - 3 poignées de raisins secs 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs 75 g de sucre ou équivalent en édulcorant 25 cl de lait - 5/6 cl d'huile neutre 5/6 cl de rhum (+ou- selon...

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Tag(s) : #Desserts et gateaux