soupes et potages

A COMMENCER A L'AVANCE (si possible) Ingrédients : pour 2 personnes 2 tomates 1 petite boite de concentré de tomates ~ 70 g 1/ cube de bouillon de boeuf dégraissé - 2 cas de crème fraiche 40 g de riz complet (cru) - sel & poivre - (facult) Préparation...

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Tag(s) : #Soupes et potages

A COMMENCER A L'AVANCE - CUISSON LONGUE Ingrédients : pour 3 personnes 150 g de pois cassés - 1 grosse carotte 1 carcasse de poulet 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - sel & poivre Préparation : Le matin (ou au moins 6 h à l'avance) faire tremper...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 1 panais - 1 carotte - 1 poireau 1 grosse pomme de terre (ou 2 petites) 1 cube de bouillon de légumes sel & poivre (facult) Préparation : Laver et émincer tous les légumes et les déposer au fur et à mesure dans le bol du...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 1 morceau de butternut - 1/2 fenouil lavé 1 pomme de terre - 1 petit oignon rouge émincé un peu d'huile d'olive - 2 portion de fromage frais sel & poivre Préparation : Dans une casserole chaude légèrement huilée , faire...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 80 g de mélange de légumineuses (sec) (ex pois cassés lentilles etc..) 100 g de tomates en conserve (en dés) 100 g de mélange de légumes surgelé (ex julienne de légumes) 1 petit oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 1 cac...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 350 g de courge butternut - 200 g de pommes de terre 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 pincée de curry ou curcuma - sel & poivre (facult) Préparation : Eplucher la courge buttternut, enlever les pépins et couper...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 1 courgette - 1 patate douce 1 carotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon - sel & poivre Préparation : Eplucher, laver et émincer tous les légumes et les déposer au fur et à mesure dans le bol du blender. Ajouter...

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Tag(s) : #Soupes et potages

CUISSON LONGUE Ingrédients : pour 2 personnes 1 carcasse de poulet (reste de la veille par exemple) 1 carotte ( 1 blanc de poireau - 1 oignon quelques brins de persil ou 1 branche de céleri du thym effeuillé ou herbes de Provence - sel & poivre Préparation...

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Tag(s) : #Cuisiner les restes, #La " récup", #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pommes de terre moyennes - 2 belles tomates 1 morceau de courgette - 1 gousse d'ail 1 oignon - quelques brins de persil 2 pincées de thym ou herbes de Provence 2 cac d'huile - ~50 cl d'eau ou bouillon - sel & poivre Préparation...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de carcasses de crevettes - 2 gousses d'ail 1 petite boite de tomates concassées ~200 g 1 carotte - 1 oignon - 1 pomme de terre (facult) 2 cas de vin blanc sec - 1 cac de fumet de poisson 50 g de crème fraiche...

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Tag(s) : #Soupes et potages, #La " récup"

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g d'endives (2 belles) - 1 ou 2 pommes de terre (selon grosseur) 15 cl de lait - 15 cl 'eau - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 cac d'huile - 1 pincée de muscade (facult)- sel & poivre Préparation : Laver...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de chair de butternut - 50/80 de châtaignes cuites 50 cl de bouillon de légumes - 1 petit oignon émincé sel & poivre Préparation : Peler, épépiner et couper en cubes le morceau de butternut. Dans une casserole (ou...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 1 ou 2 carottes (ou 1 morceau de buttternut ~200 g) - 25 g de beurre 1 petit blanc de poireau émincé ~80 g - 25 g de farine 25/30 cl de jus de cuisson des moules - 25/30 cl d'eau Préparation : Laver, éplucher et couper les...

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Tag(s) : #Soupes et potages, #Cuisiner les restes, #La " récup"

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de potimarron bio (poids net) - 1 petite carotte 40 g de lentilles vertes - 1 petite pomme de terre 1 morceau de poireau - 1 petit oignon 1/2 cube de bouillon (au choix) - 2 cac d'huile d'olive sel & poivre Préparation...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de carotte - 80/100 g de courgette 130 g de haricots blancs en bocal (ou flageolets) 1 morceau d'oignon rouge émincé - 1 gousse d'ail pilée 2 cac d'huile d'olive - 3/4 cl de crème fraiche -30/35 cl de bouillon de volaille...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 3 endives - 2 carottes - quelques champignons 1 morceau d'oignon rouge - quelques brins de persil 1 gousse d'ail - 2 cac de de fond de veau - sel & poivre Un peu de crème fraiche (facult) Préparation Laver et émincer...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de tomates fraiches - 1 morceau d'oignon rouge 2 cac d'huile d'olive - 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 50/60 cl d'eau 35/40 g de vermicelles ou pâtes à potage des herbes au choix - sel...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle carotte - 1 oignon - 1 courgette 1 reste de salade - quelques brins de persil 2 portions de fromage à tartiner (ou plus selon le gout) 1/2 cube de bouillon de volaille - sel & poivre Préparation : Eplucher tous les...

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Tag(s) : #Soupes et potages