Ingrédients : pour 1 personne 1 oignon - 1/2 cube de bouillon de légumes 2 cas de concentré de tomates -1 cac d'huile 1 cas de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html 1 pincée de 4 épices - 1 cac de paprika...

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Tag(s) : #Soupes et potages, #INGREDIENTS "spéciaux"

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc - 400/500 g d'endives (~3 ou 4) 1 cas de crème fraiche 4% - quelques lardons de volaille sel & poivre Préparation : Laver les endives, les couper en 2 et e,lever la partie dure et amère. Les faire...

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Tag(s) : #Plat Unique

Ingrédients pour 1 personne 1 pain à panini - 2 tranches de fromage à raclette 1/2 tranche de jambon - 2 tranches de rosette ou bacon un peu de moutarde - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four en position grill ou mettre votre appareil à paninis...

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Tag(s) : #Tartes salées-quiches-pizzas, #Plat Unique, #Cuisiner les restes

Ingrédients : pour 2 personnes 200g de filets de poisson cuit (merlan/colin/lieu/cabillaud etc...) ou restes de poisson 1 cas de crème fraiche 4% (facultatif) 100 g de fromage blanc 0% (+1 cas si vous ne mettez pas de crème fraiche) 2 oeufs (blancs et...

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Tag(s) : #Oeufs- omelette etc...., #Poissons et fruits de mer, #Plat Unique, #Cuisiner les restes

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1/2 courge butternut - 1 ou 2 carottes 1 oignon - 1 cas d'huile 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé sel & poivre Préparation : Epépiner et peler la demie courge, couper la chair en morceaux. Eplucher et émincer...

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Tag(s) : #Soupes et potages

Ingrédients : pour 4 personnes 400 g d'aiguillettes de canard - 1 orange pressée (7/8 cl de jus) 1 cas de vinaigre balsamique - 2 cac de miel - sel & poivre (facult) Préparation : Dans une petite casserole, verser le jus d'orange, puis le vinaigre balsamique....

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Tag(s) : #Viandes et volailles

Ingrédients : pour 1 personne 2 navets épluchés - 2 tomates sans peau 1 échalote émincée - 1 ou 2 gousses d'ail pilées 1 cac d'huile d'olive - 1 pincée de paprika 1 pincée d'origan / thym ou herbes de Provence 1 pincé de piment d'Espelette - 1 pincée...

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Tag(s) : #Légumes

Ingrédients : pour 3 personnes 2 belles courgettes soit ~900 g/1 kg épluchées et épépinées 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 30 g de gruyère râpé allégé - 3 cac de crème fraiche 4% sel & poivre Préparation : Laver les courgettes,, couper les...

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Tag(s) : #Légumes

Ingrédients : pour 8/10 personnes 6/7 cuisses de canard confit 20 cl de lait concentré (allégé ou pas) ou crème fraiche beurre ou graisse de canard 1,500/1,600kgs de pommes de terre à purée du gruyère râpé - sel & poivre Préparation : Déposer les cuisses...

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Tag(s) : #Plat Unique, #Miam salé

Il existe tout un tas d'ingrédients qui permettent de remplacer les oeufs voici pour l'équivalent d'un oeuf ce que conseille Sonja Reifenhäuser 2 cuillères à café de compote de pomme 1,5 cuillères à café de substitut d'œuf (magasin bio) 2 cuillère à soupe...

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Tag(s) : #"çà peut servir", #Infos sur les aliments

Ingrédients : pour 6 pommes de terre 6 belles pommes de terre lavées - quelques cac d'huile d'olive 1 gousse d'ail pilée - herbes de Provence - sel & poivre Pour le crumble : 1 belle échalote émincée finement 1 gousse d'ail pilée - 1 à 2 cas de chapelure...

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Tag(s) : #Féculents

Ingrédients : pour 1 grosse crêpe ou 2petites 1 oeuf entier et 1 blanc - 3 cas de lait écrémé en poudre 2 cas de lait écrémé liquide -1 cac de fond de veau dégraissé 1 pincée de sel - 1 pincée de muscade Pour la garniture : 1 ou 2 tranches de jambon DD...

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Tag(s) : #Pâtes à tartes-crêpes-gaufres...Pains divers

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pilons de poulet (sans peau) 3 ou 4 pommes de terre ~300/350 g épluchées 1 ou 2 tomates - 1 pincée d'herbes de Provence 2 cac d'huile d'olive - épices au choix (pour poulet par exemple sel & poivre Préparation : Eplucher,...

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Tag(s) : #Plat Unique

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau - 125 g de champignons de Paris 1 oignon émincé - 1 cac de maizena (ou fond de veau) 2 cac d'huile - 2 cas de crème fraiche 4% 1 cac de paprika (+ou- selon le gout) 1 cas de persil haché - 10 cl de bouillon...

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Tag(s) : #Viandes et volailles

Ingrédients : pour 6 personnes 1 kg de sot-l'y-laisse de dinde (2 par personnes) 1 boite de champignons - 1 oignon émincé 5 cac de fond de veau dégraissé - sel & poivre Préparation : Dans une sauteuse huilée au sopalin, faire revenir l'oignon émincé (ajouter...

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Tag(s) : #Viandes et volailles

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de colin - 120/130 g de lentilles vertes 1 ou 2 carotte - 1 oignon émincé 5 cl de vin blanc sec - 5 cl de crème fraiche 4 % 50 g de lardons de volaille fumée 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html...

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Tag(s) : #Plat Unique

Ingrédients : pour 1 personne 1 à 2 pommes de terre (selon grosseur) 2 à 4 tranches de bacon de dinde (ou autre) 40 g de lamelles de fromage (reblochon /raclette etc...) 5 cl de bouillon de volaille dégraissé - 1 cac d'huile d'olive Préparation : Préchauffer...

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Tag(s) : #Plat Unique, #Cuisiner les restes

Ingrédients : pour 2 crêpes /galettes 1 oeuf entier et 1 blanc - 3 cas de lait écrémé en poudre 2 cas de lait écrémé liquide -1 cac de fond de veau dégraissé 1 pincée de sel - 1 pincée de muscade Préparation : Battre l'oeuf et le blanc en omelette avec...

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Tag(s) : #Pâtes à tartes-crêpes-gaufres...Pains divers