Pilons de poulet aux pommes de terre et tomates

Ingrédients : pour 2 personnes

4 pilons de poulet (sans peau)

3 ou 4 pommes de terre ~300/350 g épluchées

1 ou 2 tomates - 1 pincée d'herbes de Provence

2 cac d'huile d'olive -  épices au choix (pour poulet par exemple

sel & poivre

Préparation :

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Dans une cocotte

huilée, faire revenir les pilons de poulet pendant 15 mn en les retournant régulièrement.

Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et parsemer d'épices et d'herbes de Provence.

Mélanger, couvrir et laisser cuire à petit feu en remuant 1 ou 2 fois. Au bout de 15 mn,

ajouter les tomates coupées en morceaux, les 2 cac d'huile, laisser mijoter pendant 30/40 mn

en mélangeant de temps en temps. Vérifier la cuisson et servir de suite

Bon appétit