poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de truite (sans peau) - 3 ou 4 carrés frais 0% un peu de lait demi-écrémé ou crème fraiche 4% épices pour poissons (ou fumet de poissons ) sel et poivre Préparation : Verser un peu de lait (ou crème fraiche) dans...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 8/10 personnes 400/450 g de poisson blanc (sans arêtes) ex sol/st pierre etc... 300/350 g de noix de st jacques et corail - 2 oeufs - 30 g de mie de pain rassis - 2 cas de cognac - 8/10 cl de lait 15 cl de crème fraiche - 30 g de beurre...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer, #Pains de viandes - Terrines etc....

Ingrédients : pour 2 personnes 1 petite saumonette ~300 g (ou 1 morceau de roussette) 2 cac d'huile - 2 cac de farine - 1 cac de fumet de poisson 1 petite oignon émincé - 4/5 cl de vin blanc sec (ou jus de citron) 1 tomate - sel & poivre Préparation :...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 80/100 g de pâtes crues de votre choix 150/160 g de saumon frais coupé en dés - 1 cac d'huile d'olive 150/200 g de champignons de Paris lavés et émincés 1 boite de 200 g de tomates pelées concassées quelques pincées de parmesan...

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Tag(s) : #Plat Unique, #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle endive - 2 ou 3 filets de harengs fumés doux 1 échalote ou 1 morceaux d'oignon rouge émincés vinaigrette de votre choix - ciboulette ciselée Préparation : Laver l'endive et l'émincer en lanières. Déposer dans un...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer, #Salades composées, crudités et entrées froides

Ingrédients : pour 2 personnes 450/500 g d'endives - 90/100 g de pâtes cuites 1 oeuf - 20 cl de lait -100 g de saumon fumé 20 g de gruyère râpé - sel (pas trop) & poivre Préparation : Laver les endives et les émincer finement. Les faire cuire dans une...

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Tag(s) : #Gratins, #Plat Unique, #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de Mostelle - 1 cac de concentré de tomates 1 jus de citron - 2 gousses d'ail pilées 1 échalote émincée - quelques câpres (facult) épices pour poisson - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Déposer...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets ou dos de lieu - 2 cac de parmesan râpé 5 cl de vin blanc sec (ou jus de citron) 1 tomate - 2 beaux champignons 1 pincée de paprika - épices pour poissons - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 120/150 g de pâtes de votre choix (éviter celles à cuisson rapide) 1 boite de sardines à l'huile ou nature ou citron 1 petit oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 2 cac d'huile d'olive - 2 cas de crème fraiche quelques pincées...

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Tag(s) : #Plat Unique, #Poissons et fruits de mer, #Féculents

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés (ou filets) de cabillaud - 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - 1 cac de concentré de tomate 1 cac de moutarde - 1 pincée de paprika 3 cas de vin blanc - du persil haché - sel & poivre Préparation : Dans...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de crevettes décortiquées (~500 g entières) 2 cac d'huile d'olive - 2 à 3 cas de jus de citron 2 gousses d'ail pilées - 1 pincée de cumin 1 pincée de piment - sel & poivre Préparation Dans un bol, fouetter l'huile,...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon (sans peau) - 15 cl de crème fraiche 4% quelques tiges de ciboulette ciselées 1 cas de jus de citron - sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans un petit plat à four légèrement huilé, déposer...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 300/350 g de pommes de terre (~ 4 pdt moyennes) 60/70 ml de lait - 20/25 g de beurre 1 beau filet d'églefin ou 2 petits 2 gousses d'ail pilées - 1 cas de persil haché un peu d'huile d'olive - quelques pincées de gruyère...

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Tag(s) : #Féculents, #Plat Unique, #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tranches ou filets de cabillaud - 2 cas de crème fraiche 4% quelques brins de persil (ou basilic) et de ciboulette (lavés et épongés) 1 pincée de safran - le jus d'un demi citron sel & poivre Préparation : Hacher finement...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poireaux ~200/250 g 2 ou 3 pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur 15 g de chapelure ~2 cas - quelques pincées de gruyère râpé un peu de crème fraiche 4% - 1 boite de maquereaux à la moutarde sel & poivre Préparation...

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Tag(s) : #Gratins, #Plat Unique, #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 1 beau blanc de poireau lavé et émincé finement 100 g de lentilles corail - 1 petit oignon émincé 5 cl de vin blanc sec - 10 cl d'eau 2 pavés de saumon frais (sans peau) un peu de crème fraiche et de parmesan râpé - sel...

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Tag(s) : #Féculents, #Plat Unique, #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon (sans peau) - 1 cac d'huile d'olive 2 portions de fromage st moret - 1 cas de crème fraiche 1 tomate coupée en petits morceaux -un peu de ciboulette hachée sel & poivre Préparation : Faire cuire les pavés...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets d'églefin ~200 g - 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail pilée - 10 cl de crème fraiche 4% 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout ) 1/4 de tablette de bouillon de boeuf dégraissé 2 cac d'huile d'olive - épices pour...

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Tag(s) : #Poissons et fruits de mer