Tombée de courgette aux épices

12 Octobre 2019

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes

1 belle courgette - 1 petit oignon émincé

1 gousse d'ail pilée - 1 pincée de persil ou coriandre émincé

1/2 cac de cumin - 1/2 cac de raz-el-hanout (épices à couscous)

1 giclée de jus de citron - 1 cac d'huile d'olive

sel & poivre

Préparation :

Peler la courgette et la couper à la mandoline ou économe pour obtenir des lanières.

Dans une poêle huilée au sopalin, faire revenir l'oignon sans lui faire prendre de couleur.

Ajouter l'ail, le cumin et le raz el hanout. Mélanger et laisser juste le temps de faire rissoler

légèrement. Ajouter les lanières de courgette, le jus de citron, sel, poivre et laisser cuire 10 mn

environ à petit feu en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

mais qu'elles restent fermes et croquantes. A la fin de la cuisson parsemer de persil ou coriandre

et déguster de suite....................... Bon appétit

recette et photo trouvées ici

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