Génoise rapide et aérienne (au batteur)

Ingrédients : pour 4/6 personnes

3 oeufs - 100 g de sucre

100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige au batteur

avec une pincée de sel. Quand les blancs sont fermes, ajouter le sucre et battre

à nouveau. Baisser la vitesse du batteur et ajouter d'un coup les jaunes d'oeufs,

puis juste après la farine et la levure en pluie. Dés que la préparation est homogène,

arrêter et verser dans un moule en silicone (de pref) pas trop grand pour avoir

de la hauteur. Lisser la surface et enfourner pour 20 mn à 180° Démouler tiède et

attendre le refroidissement complet avant de le trancher et de le garnir et de le

consommer avec modération

Bon appétit