Sauce financière

Ingrédients : pour 2/3 personnes

1/4 de litre de bouillon de volaille dégraissé

1 cas de maïzena - 100 g de champignons de Paris

1 pincée de muscade - sel & poivre

Préparation :

Délayer la maïzena dans un peu de bouillon froid, puis ajouter le reste du bouillon.

Porter sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.

Laver les champignons sous un jet d'eau froide les sécher et les couper en tranches fines.

Les passer à la poêle antiadhésive pendant 5 mn puis les ajouter à la sauce.

Assaisonner à votre convenance.............    Bon appétit 

_{Accompagne les légumes cuits (endives,poireaux etc.. ou riz nature)}