Vinaigrette Provençale (à l'orange)

Ingrédients :  pour plusieurs personnes

1 zeste d'orange bio - le jus de l'orange

1 échalote émincée finement

12 cl d'huile d'olive - 2 cl de vinaigre blanc

1 cas de moutarde en grains - sel & poivre

Préparation :

Dans un petit récipient, délayer la moutarde avec le vinaigre. Verser ensuite, le jus d'orange

et l'huile. Bien mélanger puis incorporer l'échalote,  le zeste d'orange, sel et poivre.

Remuer le tout. Entreposer au réfrigérateur et déguster.........   Bon appétit

_{Cette vinaigrette accompagne la salade d'endives ou de cresson le porc ou la volaille}