Fondue de poireaux et butternut

Ingrédients : pour 1 personne

100/150  g de blanc de poireau émincé

100/150 g de cubes de butternut

1 petit oignon émincé ou échalote

épices et herbes au choix - sel & poivre

Préparation :

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir les cubes de butternut , avec l'oignon,

laisser colorer quelques minutes, saler, poivrer et ajouter le poireau, mélanger, parsemer

d'épices et herbes et laisser rissoler 5 mn environ en remuant, puis couvrir et laisser cuire

15 mn environ en mélangeant 2 ou 3 fois en cours de cuisson.  Rectifier l'assaisonnement

si nécessaire et servir de suite.....................      Bon appétit