Escalope de volaille/oignon/vinaigre

Ingrédients : pour 1 personne

1 escalope de volaille - 1 petit oignon émincé finement

du vinaigre au choix (balsamique blanc par ex)

épinces au choix - sel & poivre

Préparation :

Dans une poêle antiadhésive chaude, faire revenir l'oignon  à feu doux (ajouter un peu d'eau

ou bouillon de volaille dégraissé si çà attache).  Pendant ce temps, couper la viande en morceaux,

saler, poivrer et épicer. Regrouper l'oignon au centre de la poêle et faire dorer la viande des

2 cotés autour de l'oignon. Ajouter un filet de vinaigre sur la viande, mettre un couvercle et laisser

mijoter en surveillant la cuisson.    Servir de suite.

Bon appétit