Sablés "spéculoos"

Ingrédients : pour 6 personnes

250 g de farine - 100 g de sucre cassonade

1 oeuf -  100 g de beurre

1 ou 2 cac de 4 épices - 1 cac de levure chimique

Préparation :

Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.

Réunir la farine; les épices, la levure et la cassonade dans un saladier et creuser un

puits au centre. Casser  l'oeuf, ajouter le beurre mou et mélanger rapidement (à la main)

jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. La rassembler en boule, l'envelopper dans du

film alimentaire et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail légèrement fariné en lui donnant une

épaisseur de 3 mm. Avec des emporte pièces de formes différentes découper autant

de biscuits que possible. Les ranger  sur la plaque du four recouverte de papier cuission

et faire cuire 10/15 mn à 180° en surveillant la cuisson. Sortir la plaque du four laisser

refroidir quelques instants et déposer les sablés sur une grille et laisser refroidir complètement.

Déguster froid et avec modération !!!!!

  Bon appétit