Entremet café/chicorée et jaunes d'oeufs

Ingrédients : pour 4/5 personnes

40 cl de lait écrémé - 10 cl de crème fraiche allégée

2 jaunes d'oeufs -1 cac rase  d'agar-agar

2 cas d'édulcorant en poudre -  2 dosettes de canderel vanille

1 ou 2 cac de chicorée liquide +  arôme café

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème fraiche avec l'agar-agar en remuant.

Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeufs, les édulcorants, la chicorée et l'arôme café

puis y ajouter le lait chaud . Remettre à chauffer à petits bouillons pendant 2 ou 3 mn.

Verser dans des ramequins ou verrines. Laisser refroidir à température ambiante puis

entreposer au réfrigérateur et déguster bien frais.

Bon appétit