sauces et condiments

Ingrédients : pour 1 pot 100 g de flocons d'avoine - 10 g de graines de sésame 20 g de graines de tournesol - 20 g de graines de courge 2 cas d'huile d'olive - 4 cas d'eau 1 cas de sauce soja ou arôme maggi 1 cac d'herbes de Provence - 1 cac d'origan...

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Tag(s) : #Divers, #"çà peut servir", #Sauces et condiments

Ingrédients : pour 1 pot moyen 200 g de pain rassis (très dur) - 1/2 cac d'estragon séché ou basilic 1/2 cac d'origan séché - 1/2 de romarin séché - 1/2 cac de thym séché ou pour remplacer ces 3 ingrédients 1.5 cac d'herbes de Provence 1/2 cac de persil...

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Tag(s) : #Sauces et condiments, #Divers

Ingrédients : pour 1 petit pot 6 cubes de bouillon de boeuf dégraissé émiettés 2 cas de fécule de mais ou maïzena 2 cac de poudre d'oignons ou oignons frits 1 cac de persil séché - 1 pincée de poivre 1 pincée d'ail en poudre - mélange d'épices au choix...

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Tag(s) : #Divers, #Sauces et condiments

Ingrédients : pour 1 petit pot 6 cubes de bouillon de volaille dégraissé émietté 1 cac d'échalote déshydratée - 1 cac de persil déshydraté 1 pincée d'ail en poudre - 2 cas de maïzena 1 cac de poudre de tomate (facult) - curcuma/muscade/coriandre/mélange...

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Tag(s) : #Divers, #Sauces et condiments

Ingrédients : Pour 1 pot 20 g de noix - 20 de noix de cajou, 15 g de noisettes - 15 g d’amandes, 50 g de flocons d’avoine - 35 g de graines de courges, 15 g de graines de sésame - 1 c à c de cumin, 1 c à s de parmesan - 1 petite c à c de moutarde à l’ancienne...

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Tag(s) : #"çà peut servir", #Divers, #Sauces et condiments

Ingrédients : pour 2/3 personnes 15 g de beurre - 15 g de farine 20 cl de bouillon de volaille -1 ou 2 cas de crème fraiche quelques lamelles de champignons réduits en poudre (facult) 2 cac de Calva (facult) - sel & poivre Préparation : Préparer le bouillon...

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Tag(s) : #Sauces et condiments

Originaire du Japon, le gomasio est un condiment composé de sésame grillé et de sel. Intéressant d’un point de vue santé mais aussi gustativement, le gomasio pourrait bien détrôner le sel de votre cuisine Ingrédients : pour 1 petit pot 1 cas de gros sel...

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Tag(s) : #Sauces et condiments, #Divers

Ingrédients : 20 clous de girofle - 2 étoiles de badiane les graines de 3 gousses de cardamome ou 1 cac de cardamome moulue 15 g de cannelle en poudre ~6 cac - 1 cac de gingembre 1 cac de muscade râpée - 1 cac de graines d'anis vert 1/2 cac de poudre...

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Tag(s) : #Divers, #Sauces et condiments

Ingrédients pour 2 personnes 20 g de farine - 20 g de chapelure ou poudre d'amande 30 g de parmesan râpé ou cantal 25 g de beurre - 1 bonne pincée de paprika doux sel & poivre Préparation : Dans un bol, déposer le fromage râpé et toutes les poudres, ajouter...

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Tag(s) : #Divers, #Miam salé, #Sauces et condiments

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 cac d'huile - 1 cac de moutarde - 1 jaune d'oeuf 1 cas de fromage blanc o% - 1 giclée de jus de citron ou de vinaigre 1 pincée d'épices au choix - sel & poivre 1 petite demie cac de gomme de guar (+ou-selon le gout)...

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Tag(s) : #Sauces et condiments, #INGREDIENTS "spéciaux"

A PREPARER AU MOMENT DE L'OUVERTURE DES HUITRES Ingrédients : à adapter en fonction du nombre d'huitres à déguster 2 échalotes émincées finement 10 cl de vinaigre de vin rouge ou de framboise ou vinaigre de cidre eau de quelques huitres - persil émincé...

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Tag(s) : #Sauces et condiments

Ingrédients : pour 1 bouteille 50 cl de vinaigre de cidre 200 g de figues fraiches ou surgelées 2 ou 3 cac de sucre en poudre Préparation : Couper les figues en morceaux (si congelées les faire décongeler au préalable) Verser le vinaigre, les morceaux...

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Tag(s) : #Divers, #Sauces et condiments

Ingrédients : pour 4 personnes 60/70 cl de vin rouge corsé - 2 échalotes 20 g de farine (1 cas bombée) - 1 bouquet garni ex :http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 25 g de beurre ou margarine 4 ou 5 champignons de...

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Tag(s) : #Sauces et condiments

Sauces chaudes : sauce curry ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/05/sauce-curry-chaude.html sauce Bourguignone : ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2021/05/sauce-bourguignone-chaude.html sauce Roquefort : ex https://www.quiveutdufromage.com%2Fr-sauce-roquefort...

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Tag(s) : #"çà peut servir", #Sauces et condiments

Ingrédients : pour 4 personnes 30 g de beurre (ou margarine) - 1 ou 2 cac de poudre de curry 30 g de farine (1 cas bombée) - 1 ou 2 cas de crème fraiche 1/2 litre de bouillon de volaille - sel Préparation : Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre...

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Tag(s) : #Sauces et condiments

Ingrédients : pour plusieurs personnes 1 yaourt nature 0% brassé (de pref) 1/2 cac de moutarde - 2 cac de vinaigre de noix 1 ou 2 cac d'huile de noisette - sel & poivre herbes ou condiments au choix (facult) Préparation : Déposer le yaourt dans un petit...

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Tag(s) : #Sauces et condiments

A PREPARER UN PEU A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 personnes 2 cas de mayonnaise light de votre choix 2 cas de fromage blanc 0% - 2 cornichons au vinaigre 1 petit oignon frais (type grelot) ciboulette ciselée (ou autre herbe) - sel & poivre Préparation...

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Tag(s) : #Sauces et condiments

Ingrédients : pour 1 ou 2 jours 1 cube de bouillon de légumes (réduit en sel si possible) 4 cas d'eau - 2 cas de vinaigre balsamique 1 cas de moutarde à l'ancienne - 1 cac de maizena herbes, épices ou aromates au choix (facult) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-epice-peut-remplacer-une-autre.html...

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Tag(s) : #Sauces et condiments