Médaillons de veau sauce échalote

Ingrédients  : pour 2 personnes

2 médaillons de veau - 1 échalote émincée

30 g de crème fraiche 4% (~2 cas)  - 5 cl de vin blanc sec

de la ciboulette ciselée - du persil haché

sel & poivre

Préparation :

Dans une poêle huilée,  faire fondre les échalotes tout doucement pendant quelques minutes.

Lorsqu'elles sont cuites, mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer. Ajouter les herbes et réserver.

Dans cette même poêle, faire cuire les médaillons 5/6 mn de chaque coté. A la fin de la cuisson,

ajouter la crème fraiche et la sauce que l'on a réservé. Laisser réchauffer quelques minutes et

servir de suite...................     Bon appétit