Minis cakes citron/fromage blanc

Ingrédients : pour 6 à 8 minis cakes

2 oeufs - 100g de fromage blanc 0%

40 g de poudre d'amandes - 95 g  de farine

80 g de sucre ou équivalent en édulcorant

1/2 sachet de levure chimique - 3 cas de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le fromage blanc, ajouter la poudre d'amandes et

le sucre (ou éduclorant) puis le jus de citron. Bien mélanger le tout. Incorporer ensuite

la farine et la levure. Verser cette préparation dans des petits moules à cakes en silicone

(de pref) ou autres moules de votre choix et enfourner pour 15/20 mn (le dessus doit être

très légèrement doré) Démouler sur une grille et laisser refroidir puis déguster.

Bon appétit