Gigolettes de lapin aux spaghettis

6 Décembre 2020

Ingrédients : pour 2 personnes

2 Gigolettes de lapin - 3 /4 tomates selon la grosseur

1 oignon émincé - 2 gousses d’ail pilées -25 cl de vin blanc sec

estragon séché ou romarin - 1 morceau de gingembre frais ou en poudre

2 cac d'huile d’olive - une petite boite de champignons en conserve ou frais

125/130 g de spaghettis ( ou + selon le gout)

sel & poivre

Préparation

dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les gigolettes de lapin

avec l' oignon et l’ail jusqu’à ce que tout soit doré puis retirer les gigolettes de la sauteuse

et réserver. Laver les tomates, retirer les trognons et les couper en deux transversalement.

Ajouter les tomates dans la sauteuse où se trouvent l'oignon . Verser le vin blanc.

Saler et poivrer. Saupoudrer d’estragon ou romarin séché, couvrir et cuire les tomates pendant

15 minutes Ajouter les gigolettes et les champignons. Parsemer de gingembre selon les goûts

et poursuivre la cuisson à feu doux durant 45 mn/1heure (les gigolettes doivent être bien cuites).

Retirer à nouveau les gigolettes, ajouter un peu d’eau pour avoir suffisamment de liquide et

ajouter les spaghettis. Cuire les spaghettis selon les indications du paquet (dans la sauteuse)

ajouter un peu d'eau chaude si nécessaire, saupoudrer à nouveau d’estragon ou romarin, saler

et poivrer. Remuer de temps en temps . (les pâtes doivent avoir à peu près absorbé tout le liquide).

Ajouter les gigolettes pour les réchauffer puis servir de suite;

Déguster aussitôt bien chaud....... Bon appétit

merci Gut

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