Velouté de butternut et carotte

Ingrédients : pour 2 personnes

300/350 g de chair de  courge butternut

1 belle carotte - 1/2 cube de bouillon de légumes

2 cas de crème fraiche allégée

1 pincée de curry ou curcuma - sel & poivre

Préparation :

Peler la  courge et la carotte, couper ces 2 légumes en petits morceaux et les déposer

dans une casserole, ajouter le demi cube de bouillon,curry sel et poivre.

Couvrir d'eau, poser un couvercle et laisser cuire à petit feu pendant 30 mn environ.

Vérifier la cuisson puis mixer le velouté avec tout ou partie du liquide (selon consistance

désirée). Ajouter la crème fraiche et verser dans des assiettes creuses ou bols et déguster.

Bon appétit