Salade de champignons crus à la crème et moutarde

Ingrédients : pour 3 personnes

250 g de champignons de Paris frais - 1 cac de moutarde

4 à 5 cas de crème fraiche 4% - 1/2 citron

1 gousse d'ail pilée - ciboulette/ persil ou basilic hachés

1 pincée de muscade (facult) - sel & poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la crème, la moutarde, le jus de citron, la gousse d'ail et

la pincée de muscade. Saler et poivrer généreusement. Laver, sécher et émincer les

champignons finement, les arroser de jus de citron pour les garder blancs.

Ajouter les champignons dans la crème, mélanger, parsemer de persil et ciboulette et

entreposer au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster.

Bon appétit