Soupe de tomates et pomme au jus de lentilles

Ingrédients : pour 2 personnes

jus de cuisson des lentilles + Quelques lentilles (si il vous en reste)

1 belle pomme ~150 g  épluchée - 200 g de tomates en dés (fraiches ou en boite)

1 oignon - 1 gousse d'ail

 2 ou 3 cas de crème fraiche - sel & poivre (facult)

Préparation :

Dans une casserole antiadhésive, faire revenir l'oignon puis ajouter la pomme coupée

en petits morceaux, les tomates coupées en dés, la gousse d'ail,  faire compoter quelques

minutes puis verser le jus de lentilles (+ lentilles) et compléter avec de l'eau ou le jus de la

boite de tomates. Saler et poivrer (facult) et laisser cuire environ 20 mn à feu doux.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche et mixer. Déguster de suite.

Bon appétit