barbecue

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses ou blancs de poulet - 1 cac de poivre 3 cas de sauce soja - 1 cas de sauce poisson 4 cac d'huile - 2 gousses d'ail Préparation : Enlever la peau des cuisses de poulet et les séparer en 2....

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Tag(s) : #Viandes et volailles, #Barbecue

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 personnes 4 ou 6 filets de grondins (selon grosseur) pour la marinade : 1 cac de moutarde 2 cac d'huile - 3 ou 3 cas de jus de citron épices pour poisson ou fumet - 1 cac d'ail en poudre 1 cac de poudre de tomate...

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Tag(s) : #Barbecue, #Poissons et fruits de mer

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 6 personnes 800g /1 kg de pomme de terre à chair ferme 2 ou 3 tomates (selon grosseur) - 20 cl de crème fraiche 4% 2 cas de vinaigre de vin ou de noix - 1 cac de moutarde de la ciboulette ciselée (ou de la menthe)...

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Tag(s) : #Salades composées, crudités et entrées froides, #Barbecue

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : en fonction du nombre de personnes - filets de maquereaux frais compter 3 à 4 par personne selon grosseur marinade : moutarde- jus de citron - épices au choix ou fumet de poisson herbes au choix (facult) - sel & poivre...

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Tag(s) : #Barbecue, #Poissons et fruits de mer

A COMMENCER LA VEILLE Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de travers de porc du court bouillon : 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 ou 2 oignons plantés de clous de girofle -thym/laurier/sel & poivre ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/court-bouillon-a-l-ail-pour-volaille-etc.htm...

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Tag(s) : #Viandes et volailles, #Barbecue

A COMMERCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets ou blancs de poulet 1 pêche - 1 tomate ou quelques tomates cerises épices pour poulet (ou colombo) 2 cac d'huile d'olive - 1.5 cas de vinaigre balsamique sel & poivre Préparation : Couper...

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Tag(s) : #Viandes et volailles, #Barbecue

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 2 personnes : 2 tranches (ou cotes) de veau sans os et sans gras 1 branche de romarin et de thym -1 cac de vinaigre balsamique 1 pincée d'origan ou herbes de Provence 1 gousse d'ail pilée - 1/2 jus de citron pressé...

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Tag(s) : #Viandes et volailles, #Barbecue

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4 merguez ou chipolatas cuites (ou autres viandes) 3 ou 4 pommes de terre(moyennes) cuites à l'eau 1 morceau d'oignon rouge (de pref) émincé 1 tomate pelée (ou quelques lamelles de tomates confites) 1/2 cac de concentré...

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Tag(s) : #Cuisiner les restes, #Barbecue

Ingrédients : pour 3 personnes 3 andouillettes (de bonne qualité) - 1 ou 2 cas de moutarde 2 cas d'huile de tournesol - 20/25 g de chapelure sel & poivre Préparation : Dans un petit bol, mélanger la moutarde avec l'huile, saler et poivrer. Piquer les...

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Tag(s) : #Viandes et volailles, #Miam salé, #Barbecue

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 4 personnes 4 grillades ou côtes de veau - 4 cac d'huile - 1 cac de paprika 1 cas d'épices "méditerranéennes "ou "malin volaille" ou "malin espagnol" etc ... 1 cac d'ail en poudre - 1 cas de sel de sel (ou gros...

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Tag(s) : #Barbecue, #Viandes et volailles

Ingrédients : pour 6/8 personnes 10/15 cl de vin blanc sec - 20/25 cl de bouillon de volaille dégraissé 6/8 cl d'huile d'olive - 1 cac de moutarde (+ou- selon le gout) 1 pincée de sel -1 ou 2 tours de moulin à poivre ou 5 baies 1/2 cac de paprika doux...

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Tag(s) : #Barbecue, #Sauces et condiments

A PREPARER LA VEILLE Ingrédients : pour 6 personnes 900 g/1 kg de filet de boeuf (150/160g par personne) pour la marinade : 25 cl de vin rouge + Bouillon de boeuf dégraissé 3 cas de moutarde - 1 oignon rouge 1 feuille de laurier - du thym ou herbes de...

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Tag(s) : #Barbecue, #Viandes et volailles

Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet - 1 pomme (golden) - sel & poivre pour la marinade : 10 cl de crème fraiche 4% - 2 cas de vin blanc sec persil ou estragon - sel & poivre Préparation ; Découper les blancs de poulet en gros dés. Eplucher...

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Tag(s) : #Barbecue, #Viandes et volailles

A COMMENCER A L'AVANCE Ingrédients : pour 6 personnes 1 belle côte de boeuf - du gros sel 6 cac d'huile d'olive - des herbes de Provence du poivre Préparation : Sortir la côte de boeuf au moins 2 heures à l'avance de réfrigérateur de façon à ce qu'elle...

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Tag(s) : #Barbecue, #Viandes et volailles