Lasagne au poisson et champignons

Ingrédients : pour 2 personnes

200/250 g de filets de poisson blanc - 6 feuilles de lasagne précuites

du jus de citron  - 25/30 g de gruyère râpé allégé ou pas

1 petite boite de champignons de Paris en morceaux et égouttés

1 ou 2 cac de fumet de poisson - sel & poivre

Pour la béchamel :

30/35 g de beurre allégé ou pas - 30/40 cl de lait 

20/25 g de farine - 1 pincée de muscade - sel & poivre

Préparation :

Dans une casserole, mettre à bouillir de l'eau, ajouter 1 filet de jus de citron , 1 ou 2 cac

de fumet de poisson. Porter à ébullition et y plonger votre poisson. Baisser le feu et

laisser cuire 5 mn puis égoutter.

Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger

au fouet puis verser le lait et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter se, poivre

et muscade et réserver.

Préchauffer le four à 200°

Huiler légèrement un plat à gratin carré ou rectangulaire et verser au fond une mince

couche de béchamel, disposer 2 plaque à lasagne, recouvrir d'une couche de poisson émietté,

la moitié de champignons, parsemer de béchamel. Recommencer avec la couche de lasagne,

le reste du poisson, le reste de champignons, de la béchamel. Finir avec une dernière couche

de lasagne, verser le reste de béchamel et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 30 mn à 200° et servir directement dans le plat.

Bon appétit