Glace crémeuse aux spéculoos (sans sorbetière)

A COMMENCER LA VEILLE (si possible)

Ingrédients : pour 6 personnes

40 cl de crème fraiche épaisse - 25/30 spéculoos

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)  - 60/70 g de sucre très fin

1 paquet de sucre vanillé

Préparation :

Mixer les spéculoos par le moyen de votre choix. Déposer cette poudre dans une jatte,

ajouter les sucres, la crème fraiche et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs d'oeufs en neige

et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans un moule(garni de

papier film si possible) et placer au congélateur pendant environ 8 heures.

Démouler un peu avant de déguster............     Bon appétit