Terrine de fruits au chocolat

A PREPARER  LA VEILLE

Ingrédients : pour 6 personnes

300 g de chocolat noir ( ou 150g lait /150 g noir)

1 grosse boite de fruits au sirop ou cocktail de fruits

125 g de beurre - 3 jaunes d'oeufs  - 40 g de sucre ou équivalent en édulcorant

25 cl de lait écrémé (ou pas) - 1/2 cac de cacao en poudre non sucré

1 cac d'agar-agar

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre. Laisser tiédir.  Chauffer le lait.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre ou édulcorant jusqu'à ce que la

préparation blanchisse. Ajouter le cacao, l'agar-agar et délayer avec le lait chaud. Faire épaissir

à feu doux comme une crème anglaise sans ébullition. Retirer du feu et verser cette préparation

dans le chocolat fondu tiédi ainsi que les fruits choisis égouttés et coupés en morceaux

(si nécessaire). Chemiser un moule à cake de film alimentaire, verser la préparation chocolatée

au fruits et entreposer pour 1 nuit au réfrigérateur.  Déguster bien frais

Bon appétit