Sauce vinaigrette light pour salade composée

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes

1 jaune d'oeuf cru - 1/2 cac de vinaigre balsamique

un peu de moutarde - 1 cac de fromage blanc 0%

1 petit morceau d'oignon émincé (ou échalote)

persil et ciboulette ciselés  - sel & poivre

Préparation :

Dans une coupelle, mélanger le jaune d'oeuf avec le vinaigre, saler, poivrer, ajouter la moutarde

et le fromage blanc. Bien mélanger, ajouter les herbes et l'oignon.

Mélanger à nouveau et c'est prêt...........................     Bon appétit