Velouté de carottes

Ingrédients : pour 2 personnes

250/300 g de carottes - 1 blanc de poireau

1 oignon - du jus de citron

2 cac d'huile - sel & poivre - épices ou herbes au choix (facult)

Préparation :

Dans une casserole huilée, faire suer le blanc de poireau et l'oignon émincés.

Quand ils sont bien revenus, ajouter les carottes coupées en petits morceaux. 

Mélanger pendant quelques minutes, saler, poivrer et couvrir d'eau (ou de bouillon) .

Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire environ 30 mn .

Mixer, ajouter le jus de citron et servir de suite...................       Bon appétit