Clafoutis caramélisé aux pêches et à la cardamome

Ingrédients : pour 6 personnes

6 ou 8 pêches (selon grosseur) - 4 oeufs

125 g  de poudre d'amandes - 2 cas de farine pu maizena

75 g de sucre en poudre (et +ou-50 g pour caraméliser)

15 cl de lait écrémé (ou pas) - 15 cl de crème fraiche allégée (ou pas)

un peu de beurre allégé pour le moule

Préparation :

Faire infuser la cardamome dans le mélange lait+ crème fraiche légèrement chauffé.

Eplucher les pêches après les avoir ébouillantées. Les couper en 4. Beurrer un plat à

gratin et préchauffer le four à 200°

Casser les oeufs dans une jatte, ajouter le sucre en poudre et fouetter.

Ajouter la poudre d'amandes, la farine (ou maizena) et bien mélanger. Sortir les gousses

de cardamome et verser  le mélange lait + crème  à la préparation précédente.

Fouetter énergiquement. Poser les morceaux de pêches dans le plat beurré, verser dessus la pâte

et enfourner pour 20 mn à 200° sur la grille placée en bas et 10 mn sur la grille placée au milieu.

Sortir le clafoutis et saupoudrer avec les 50 g de sucre et remettre au four 5mn en position grill

en surveillant la cuisson.    Laisser refroidir et déguster.......   Bon appétit