Gigolettes de lapin à la pomme et aux échalotes

Ingrédients : pour 2 personnes

2 gigolettes de lapin - 1 pomme

2 échalotes émincées finement - 1 pincée de gingembre

10 cl de vin blanc ou cidre brut - 2 cas d'huile

1 feuille de laurier - sel & poivre

Préparation :

Dans une sauteuse ou cocotte huilée chaude, faire revenir les gigolettes de lapin sur les

2 faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter les échalotes remuer, verser le vin

(ou cidre) ajouter le gingembre, sel, poivre et laurier, remuer le tout, couvrir et laisser

mijoter environ 25/30 mn en retournant la viande une ou 2 fois en cours de cuisson.

Pendant ce temps, éplucher la pomme et la couper en petits dés. Les ajouter dans la poêle

au terme de la cuisson et laisser encore cuire à petit feu pendant 15/20 mn toujours à couvert.

Servir de suite.................   Bon appétit

_{Vous pouvez accompagner ce plat} 

_{de carottes vichy http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/carottes-vichy-ameliorees.html}

_{ou lentilles http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/lentilles-sans-complexes.html}

_{ou pdt nature ou pâtes  etc.........}