Top articles
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Pudding figues/coco/chia
Ingrédients : pour 2 personnes 20 cl de lait de coco allégé (de pref) 2 cas de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html 2 cas de sirop d'agave - 2 cac de grué de cacao (facult) ~150 g de compote de figues...
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Gratin "3 c" courgette/champignons/cancoillotte léger
Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette moyenne - 60 g de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- 4 champignons de Paris émincés (ou des lamelles de champignons surgelés) 1 petit oignon émincé - 1 oeuf...
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Gratin de courgette et carotte
Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 petite courgette - 1 belle carotte 1 petit oignon émincé - 2 ou 3 cas de crème fraiche allégée 50 g de gruyère râpé (+ou-selon le gout) 1 cac d'huile d'olive - sel & poivre Préparation : Peler la courgette et la carotte,...
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Terrine légère au thon (pour régime)
Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 1 boite de thon au naturel (130 g égoutté) 3 oeufs (ou 2 entiers et 1 blanc) blancs et jaunes séparés 1 bonne pincée d'ail en poudre - 1/2 cac de moutarde sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° Dans une...
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Terrine (froide) de surimi et thon
A PREPARER A L'AVANCE Ingrédients : pour 2/3 personnes 8 bâtonnets de surimi coupés fines en rondelles 1 boite de thon - 3/4 cas de fromage blanc 0% 1/2 oignon émincé ou 1 échalote - 1 pincée de curry (facultatif) 10 cl de crème fraiche 4% - 1 ou 2 carrés...
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Gratin de surimi/tomate/courgette
Ingrédients : pour 1 personne 6 bâtonnets de surimi - 1 tomate 1 petite courgette coupée en rondelles 1 oeuf - 2 cas de fromage blanc 0% (ou crème fraiche 4%) 1 carré frais 0% nature ou ail et fines herbes herbes de Provence - sel & poivre Préparation...
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Terrine légère au saumon (pour régime)
Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 1 boite de saumon (110 g égouttée) 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 1/2 cac de moutarde 1 bonne d'ail en poudre - 1 pincée d'épices pour poissons sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° Dans une jatte,...
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Osso-buco de dinde aux légumes
Ingrédients ; pour 3 personnes 3 morceaux d'osso-buco - 3 tomates pelées et coupées - 1 gousse d'ail pilée 1 ou 2 oignons hachés -1 ou 2 carottes émincées quelques champignons émincés - 10 g de concentré de tomates 10 cl de vin blanc sec - 15 cl de bouillon...
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Crème Catalane (pour utiliser les jaunes)
Ingrédients : pour 3 personnes 25 cl de lait écrémé liquide - 1/2 gousse de vanille 10/15 cl de crème fraiche 4% - 3 jaunes d'oeufs 3 cas bombées de canderel poudre - 1 dosette de canderel vanille Préparation : Préchauffer le four à 110° Faire chauffer...
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Poêlée de knackis aux pommes de terre persillées
Ingrédients : pour 2 personnes 2 ou 3 pommes de terre (selon grosseur) coupées en petits cubes 3 ou 4 knackis de volaille coupées en rondelles 1 petit oignon émincé - 2 cas de crème fraiche 4% 2 cac d'huile - 2 cac de persillade (persil et ail mixés ensemble)...
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Salade marine (saumon fumé/crevettes)
A PREPARER AU MOINS 2 HEURES A L'AVANCE Ingrédients : pour 1 personne 2ou 3 tranches de saumon fumé - 150 g de crevettes 1/2 citron vert (de pref) - 1 petit oignon blanc ou rouge de la coriandre fraiche ou ciboulette ou persil ou un mélange d'herbes Préparation...
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Champignons à la grecque
A PREPARER A L'AVANCE Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes une dizaine de petits champignons de Paris ou 1 petite boite 6 tomates cerises ou 1 tomate coupée en petits morceaux 1 briquette de coulis ou de tomates concassées 1 oignon émincé - 3 gousse d'ail...
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Carottes râpées aux sardines
Ingrédients : pour 4 personnes 4 carottes - 4 feuilles de laitue 1 boite de sardine nature ou citron/basilic 2 cornichons - 4 rondelles de citron un peu de mayonnaise de votre choix ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/10/mayonnaise-aux-carres-frais.html...
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Pizza raclette
Ingrédients : pour 1 belle pizza (4/6 personnes) 1 pâte à pizza à la farine complète http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/02/pate-a-pizza-a-la-farine-complete.html 150 g de fromage à raclette en tranches 150 g de pdt cuites et pelées des lardons...
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Pizza montagnarde aux pommes de terre
Ingrédients : pour 1 pizza (2/3 personnes) 1 pâte à pizza de votre choix - 10 cl de crème fraiche 4% 3 pommes de terre cuites - quelques tomates cerises (facult) 1 barquette de dés de jambon ou jambon de montagne en lanières 1 petit reblochon ou 1 morceau...
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Poêlée de riz et crevettes sautées à l'ail
Ingrédients : pour 2 personnes 350 g de crevettes = ~20 crevettes décortiquées (moyennes) 1 ou 2 gousses d'ail pilées - du persil émincé 2 cac d'huile d'olive - 1 petite pincée de piment doux 120/150 g de riz cuit (à l'eau) = 40/50 g cru sel & poivre...
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Gratin de P D T aux saucisses de volaille
Ingrédients : pour 2/3 personnes 3/4 pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur 2/3 saucisses de volaille coupées en morceaux (knackis) 1 oignon émincé (ou oignons grillés) - 2 oeufs des allumettes de jambon (facult) - 10/15 cl de crème fraiche 4% 2 ou...
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Gratin de pommes de terre aux 3 fromages
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme (de pref) 20 g de parmesan - râpé - 20 g de mozzarella râpée (ou mimolette) 25/30 g de gruyère ou comté râpé 30/ 40 cl de lait concentré non sucré 4% 4 cac d'huile d'olive - sel...
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Confiture de figues aux fleurs d'hibiscus et anis (avec édulcorant)
Ingrédients : pour 4 petits pots 600 g de figues nettoyées sans queue (congelées pour moi) 1 gousse de vanille - 1/2 cac d'anis vert en poudre 1 poignées de fleurs d'hibiscus séchées - le jus d'1/2 citron 10/15 g d'édulcorant - 1/2 cac d'agar-agar Préparation...
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Hachis parmentier de veau aux petits pois
Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de pommes de terre (3 pdt moyennes) 100/125 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon et 1 échalote hachés - 1 gousse d'ail pilée 200/250 g de veau haché - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 5 cl...
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Eau de chia au citron
A PREPARER A L'AVANCE Ingrédients : 1 cas de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html 300 ml d'eau - 1 jus de citron 1 cas d'édulcorant poudre (+ou-selon le gout) 1 dosette de canderel vanille (facultatif)...
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Gâteau de courgette aux baies de goji (pour régime)
Ingrédients : pour 2/3 personnes 300 g de chair de courgette cuite (à la vapeur de préf) soit +ou- 450 g crue 2 oeufs - 3 cas d'édulcorant en poudre (+ou-selon le gout) 30 g de maizena - 100 g de fromage blanc 0% 20 g de gluten de blé ou poudre proteinée...
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Salade de pâtes/grison/melon
Ingrédients : pour 2 personnes 90/100 g de pâtes (complètes de pref) - quelques zestes de citron Du fromage frais (féta ou mozza ou autre) - 1 morceau d'oignon blanc ou rouge 5/6 tomates cerises - 5/6 tranches de viande des grisons persil ou ciboulette...
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Semoule de panais rapide et facile (au micro-ondes)
Ingrédients : pour 1 personne 2 petits panais 130/150g épluchés 1 cac d'huile d'olive - 1 pincée de sel épices ou herbes aromatiques au choix Préparation : Eplucher et couper le panais en petits morceaux. Mettre ces morceaux dans le bol d'un mixeur et...
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Panaché de légumes à la cancoillotte( au micro-ondes )
Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 oignon émincé ( 1 petite gousse d'ail pilée 1 carotte (100g) - 1 courgette (200g) 1 cac de persil ciselé - 1 pincée de thym ou herbes de Provence 1 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte-...