Pilons de poulet au Champagne et champignons

Ingrédients : pour 2 personnes

 4 pilons de poulet sans peau - 1 petite boite de champignons (égouttés)

15/20 cl de Champagne (un reste de la veille)

2 cas de  crème fraiche 4% - 1 cac de moutarde à l'ancienne

1 pincée d'estragon (ou autre herbe)  - sel & poivre

Préparation :

Verser le Champagne dans une cocotte et faire chauffer doucement. Déposer les morceaux

de poulet dans la cocotte et laisser cuire environ 40 mn en retournant de temps en temps.

Ajouter les champignons émincés et laisser cuire à  nouveau 30 mn.

Préparer la sauce en mélangeant la crème fraiche, la moutarde l'herbe choisie, sel et poivre

et l'ajouter dans la cocotte au bout des 30 mn. Laisser réchauffer quelques minutes et

servir de suite............     Bon appétit