Potée au filet mignon salé

CUISSON LONGUE ~2 H 30

Ingrédients : pour 4/5 personnes

1 beau  filet mignon de porc salé - 5/6 carottes

2/3 navets -1 oignon pique de clous de girofle

4 poireaux - 2 gousses d'ail - 1 morceau de chou (facult)

800 g de pommes de terre à chair ferme

1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html

sel (facultatif) et poivre

Préparation :

Faire bouillir de l'eau dans une marmite, mettre le filet mignon,l'oignon et le bouquet garni,

écumer (si besoin) au bout de quelques minutes. Eplucher les légumes et les mettre dans

la marmite (sauf les pommes de terre).Ajouter le poivre (sel), couvrir et laisser cuire 2heures à

petits bouillons. Au bout des 2 heures, ajouter les pommes de terre et laisser cuire encore 30 mn.

Egoutter la viande et le légumes et servir de suite.

Bon appétit