Avocat farci aux sardines

Ingrédients :  pour 2 personnes

1 avocat bien mur - 1 petite boite de sardines au naturel (ou à l'huile)

1 cas de mayonnaise de votre choix - du jus de citron

quelques brins de ciboulette - 1 pincée de paprika (facult)

1 jaune d'oeuf dur (facult)  - sel & poivre

Préparation :

Couper l'avocat en 2 dans le sens de la longueur, ôter le noyau et enlever la chair.

Arroser les 2 coques d'avocat avec un peu de jus de citron ainsi que la chair.

Réserver au frais. Pendant ce temps, égoutter les sardines, ôter les arêtes et les émietter

dans un plat, , ajouter la ciboulette émincée, la chair d'avocat réduite en purée, la

mayonnaise ainsi que sel et poivre. Bien mélanger et remplir les 2 coques d'avocat de ce

mélange.  Réserver au frais jusqu'au moment du  repas. Avant de servir parsemer de paprika

ou de jaune d'oeuf dur râpé. Déguster bien frais

Bon appétit