Salade de riz aux knackis

Ingrédients : pour 2 personnes

150 g de riz cuit - 2 ou 3 knackis (de poulet pour moi) coupés en rondelles

1 tomate - 1/2 concombre - 1 morceau d'oignon rouge

1 oeuf dur (facult) - quelques feuilles de salade (mâche/roquette...)

de la vinaigrette de votre choix bien relevée.

Préparation :

Dans un saladier, déposer le riz puis ajouter les autres ingrédients émincés.

Verser la vinaigrette et remuer délicatement. Déguster de suite ou conserver

au réfrigérateur jusqu'au moment du repas

Bon appétit