Salade Pièmontaise aux knackis de volaille

Ingrédients : pour 2 personnes

2 oeufs durs - 2 tomates

300/400 g de pommes de terre

3 saucisses knackis de volaille

de la mayonnaise de votre choix  ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/mayonnaise-minceur.html

sel &poivre

Préparation :

Mettre les pommes de terre (lavées) dans une marmite ou un casserole d'eau froide avec

1 poignée de gros sel, porter à ébullition et laisser cuire environ 20 /30 mn à petits bouillons.

Quand elle sont cuite, égoutter et laisser refroidir un peu, les peler, les couper en gros dés et

réserver dans un saladier.Dans le même temps, faire cuire les knackis dans de l'eau chaude

(ou au micro-ondes). Egoutter et laisser refroidir. Ecaller les oeufs durs, laver et détailler les

tomates en petits cubes  et couper les knackis en tronçons. Dans le saladier avec les pommes

de terre, mettre tous les ingrédients et ajouter la mayonnaise, saler et poivrer si nécessaire.

Mélanger délicatement pour que tous les ingrédients soient enrobés de mayonnaise.

Laisser en attente au frais et déguster

Bon appétit